6월 제철음식의 영양 및 효능 알아보기

사진:  Unsplash 의 Bozhin Karaivanov

산딸기:

• 6월에는 산딸기가 수확되는 시기입니다. 신선하고 달콤한 산딸기는 과일로서 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 산딸기는 그대로 먹거나 디저트나 잼 등 다양한 요리에 사용될 수 있습니다.
• 비타민 C: 산딸기는 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 면역력 강화와 항산화 작용을 도와주는데, 이는 감기 예방과 건강한 피부 형성에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항염증 효과: 산딸기에는 항염증 효과가 있는 항산화물질과 폴리페놀이 포함되어 있어, 염증을 줄이고 만성질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

사진:  Unsplash 의 Waranont (Joe)

봄동:

• 6월에는 봄동이 최적의 식재료로 간주됩니다. 부드럽고 상큼한 맛이 특징이며, 샐러드, 채소 볶음, 스튜 등 다양한 요리에 사용됩니다.
• 식이 섬유: 봄동은 식이 섬유가 풍부합니다. 식이 섬유는 소화를 도와주고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 비타민K: 봄동에는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민K는 혈액응고에 중요한 역할을 하며, 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

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사진:  Unsplash 의 Mitchell Griest

멜론:

• 6월에는 멜론이 점점 성장하고 익어가는 시기입니다. 수박, 참외, 멜론 등 다양한 종류의 멜론이 맛있게 익어납니다. 멜론은 그 자체로 상큼하고 달콤한 맛을 가지고 있어, 그대로 먹거나 주스나 샐러드로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 수분 공급: 멜론은 90% 이상이 물로 이루어져 있어 체내 수분 공급에 도움을 줍니다. 건강한 수분 섭취는 체온 조절과 신진대사에 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 A와 C: 멜론은 비타민 A와 C가 풍부합니다. 비타민 A는 시력을 보호하고 면역 체계를 강화하는 데도움을 주며, 비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

작가 KamranAydinov 출처 Freepik

미나리:

• 미나리는 한국에서 특히 6월에 잘 자랍니다. 상쾌한 식감과 독특한 풍미를 가지고 있어, 미나리나물, 미나리생채, 미나리된장국 등 다양한 요리에 사용됩니다.
• 식이 섬유: 미나리에는 식이 섬유가 풍부합니다. 식이 섬유는 소화를 도와주고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
• 비타민 A와 C: 미나리는 비타민 A와 C가 풍부합니다. 비타민 A는 시력과 피부 건강에 중요한 역할을 하며, 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

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사진:  Unsplash 의 Karyna Panchenko

연어:

• 연어는 여름에 가장 맛있게 잡히는 생선 중 하나입니다. 신선한 연어는 그 자체로도 맛있게 먹을 수 있으며, 초밥, 구이, 훈제 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
• 오메가-3 지방산: 연어는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA의 훌륭한 자원입니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 지원하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 단백질: 연어는 고품질의 단백질을 제공합니다. 단백질은 근육을 형성하고 수리하는 데 필요한 영양소입니다.

사진:  Unsplash 의 Christine Siracusa

아스파라거스:

• 아스파라거스는 6월에 수확이 가장 좋은 계절입니다. 부드럽고 진한 맛을 가지고 있어, 그릴에 구워 먹거나 볶음 요리, 샐러드 등에 사용되어 맛을 더해줍니다.
• 식이 섬유: 아스파라거스는 식이 섬유가 풍부합니다. 식이 섬유는 소화를 도와주고 포만감을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 비타민K: 아스파라거스에는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민K는 혈액응고에 중요한 역할을 하며, 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.